品名:OK汁甜酸调味酱
规格:335g
保质期:18个月
配料:番茄酱、海枣酱、非发酵剂、水、白砂糖、苹果酱、变性玉米淀粉、食盐、香辛料提取物、葡萄酱、柑橘粉、柠檬粉、麦芽提取物、洋葱、大蒜等.
【产品特点】:英国皇室御用食品,用于英国皇室的国宴产品。OK甜酸味调味酱口味清新、酸甜适度、工艺精悍、品质纯正。不含人造色素和糖精,绿色健康,食用后无负担,更因为其独特的口感以及优秀的产品工艺成为了备受皇室所青睐的调味酱首选,具有雍容华贵气质的调味酱,挑动您的味蕾,让您享受帝王级的口感。
使用方法:食用前摇匀、直接蘸食或用于制作调味汁
1、可用于各色点心,烤味炸味的蘸酱,也可用于:鸡、虾、鱼、蟹、墨鱼、海扇贝壳及其他海鲜类之配食酱料。
2、肯德鸡里蘸虾吃的酸甜酱,呵呵,终于被我发现,原来是它啊.
3、泰酱蘑菇鸡原料:鸡翅根(鸡翅的最后一节)辅料:鸡蛋、面粉、粗粒面包粉 调料:“潘泰”牌泰式甜辣鸡酱、盐、胡椒粉、鸡精、泰式甜辣鸡酱加少许高汤稀释勾薄芡,上桌时淋在形似蘑菇的炸鸡翅根上,每个蘑菇鸡间隔放一朵氽熟的碧绿西兰花造型就更漂亮。
4、酱烧茄条:
1).茄子切条,放入七成热油炸至金黄色,放入开水锅氽一下去油;
2).用许油爆香蒜茸,放入茄子,加入泰式鸡酱与少许糖、鸡精,淋入麻油、撒些葱花即可。
要领:
A.茄子油炸可保持紫色及酥软;
B.鸡酱是主要特色调料,可根据口味调节辣、酸、甜味;
C.可以加入爆香的肉末,炒成荤菜。
OK甜酸调味酱,是西餐比较常见的一种调味酱,也就是我们常说的OK汁,一般用于炸制品以及对酸甜菜品的烧汁。在粤菜里,OK汁除了可直接用于烹制菜肴之外,还常被用于复合酱汁的配置,譬如粤菜的糖醋汁等酱汁都是离不开OK汁的辅佐的。特别要说明的一点是,OK汁尽管也是主要突出酸甜口,但它与番茄沙司还是不一样的,相对来说后者更偏酸一点。不过二者可以说是好兄弟,一般烹制菜肴的时都会同时使用,可使菜肴的风味更佳浓郁。其实,OK汁中本身也有番茄酱的成分,除此之外,还有海枣酱、葡萄酱、柑橘粉等成分,这也就形成了OK汁最大的风味特点:色泽棕黑,具有多种蔬菜和水果的清香,酸甜可口。